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燕窝,是智商税还是真补品?

2022-7-16 22:39| 发布者: 小南| 查看: 357| 评论: 0|来自: 成都巴适关注

摘要: 燕窝,中国传统的名贵山珍海味,据说有美容养颜、抗癌等健康功效,古装剧里只有皇家贵族才能享受,现在飞入寻常百姓家,;特别是即食燕窝,省去炖煮的流程,打开就可以吃,很多准妈妈选择在怀孕期间 ...
       燕窝,中国传统的名贵山珍海味,据说有美容养颜、抗癌等健康功效,古装剧里只有皇家贵族才能享受,现在飞入寻常百姓家,‌‌特别是即食燕窝,省去炖煮的流程,打开就可以吃,很多准妈妈选择在怀孕期间服食,然而近期,从几十到几百元的即食燕窝频频翻车,被证实根本就是糖水!想必你也好奇,‌‌市面上的燕窝都是糖水吗?燕窝真的有滋补养生的神奇功效吗?‌‌某网红主播带货的假燕窝售价40元,成本不到1元,这是可能的!配料表‌‌里面含有海藻酸钠和乳酸钙,放入水中会产生球化反应,生成果冻状的海藻酸钙‌‌,成分跟奶茶里的爆爆珠一模一样!按照检测发现的唾液酸,按照特级燕窝至少10%的燕窝酸含量,达到检测结果的140毫克/公斤,一升该产品只需要1.4克干燕窝,也几乎可以忽略了!

       而市场上食品级的唾液酸,每公斤的价格大概在5000元左右,每克不过几块钱‌‌,1克唾液酸比100碗网红燕窝里的还要多!你可能说“假的没营养,我们吃真燕窝不就行了!”燕窝其实是燕子的唾沫,金丝燕用嘴叼着东西做窝的过程中,口腔分泌一种胶质唾液,经海风吹干,就变成半透明而略带黄色的物质,‌‌也就是人们所称的燕窝。物以稀为贵,燕窝价贵,多半因为采集困难,加工程序繁杂,产量十分有限,清洗燕窝费时费力,需要工人用小镊子仔细挑去蛋壳、燕毛等杂质,‌‌生手一天一个也跳不完,熟练工一天也只能挑好五六个,‌‌耗费大量人力物力加工的燕窝,100克干盏动辄卖到几千元,营养价值究竟有多高呢?

‌‌       数据显示:100克干燕窝内含有蛋白质49.9克、钙42.9毫克、‌‌碳水化合物30.6克‌‌、磷3毫克、‌‌铁4.9毫克,‌‌单从蛋白质含量来看,好像比蛋类和奶制品有营养的多,‌‌但请注意,这里说的是干燕窝,煮一份燕窝羹只需放少许干燕窝,100克燕窝羹中大部分是水,并不含多少蛋白质!‌‌而且燕窝所含的蛋白质主要是胶原蛋白,属于不完全蛋白质,既不能维持生命,也不能促进生长发育,缺乏人体所需的必需氨基酸‌‌色氨酸‌‌。原来燕窝售价这么高,但其实没什么营养,‌‌很多商家在宣传燕窝功效时,重点强调的是唾液酸,声称:1克干燕窝,唾液酸含量相当于40个鸡蛋!这并不意味着燕窝有什么神奇,‌‌唾液酸也叫燕窝酸,化学名称为N-乙酰神经氨酸,对神经发育、提高免疫力,尤其是脑神经发育的重要时期,都有非常重要的作用。

       燕窝中的唾液酸的确比较多,从目前的一些检测数据来看,可达到燕窝干物质重量的3%~15%,‌‌不过唾液酸在人和动物体内广泛存在,人体自己就能合成唾液酸,‌‌完全不需要通过饮食摄入,‌‌即使想摄入,吃鸡蛋喝牛奶也可以。‌‌而且现在流传的燕窝的保健功能功效都只是一些动物实验结果,但是动物实验跟人正常饮食相差很大,‌‌比如在果蝇、小鼠身上使用的唾液酸剂量都是非常大的,而我们普通人‌‌只是偶尔吃吃,量非常少,几乎无法获得什么健康益处。‌‌还有人要说“吃燕窝,吃的是口感,吃的是身份地位,只要不差钱,每天一盏没问题!”但是不少研究发现,食用燕窝还会增加过敏风险,‌‌一项针对868名急性过敏儿童的研究表明:燕窝已成为最大的过敏源,‌‌在亚洲,尤其是东南亚地区,燕窝已经成为过敏反应最严重的原因之一!所以燕窝这么贵,吃了不仅不会更健康,还可能危害健康,‌‌不管家里有没有矿,还不如多吃几个鸡蛋!


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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