最近几年养生浪潮拍打在我国的每个人的脸上，大家选择食物时越来越注重其养生性，在养生界中就流传着这句话：五谷杂粮，燕麦称王。燕麦在中国八大谷物中排名第六，早在战国时期开始就存在，至今有2100多年的历史了，以前它主要作为一种动物的粮草饲料，而后随着时代发展慢慢转变成冲饥耐饱的粮食又转变为保健型饮食，它的身份转变逐渐走向高端。但人怕出名猪怕壮，燕麦开始出现“害人麦”的称呼，称其吃多了可能会对身体有害，这是怎么一回事呢？ 燕麦之所以能称王是因为燕麦中含有丰富的营养元素蛋白质氨基酸以及多种维生素和矿物质等等营养物质们，这些物质能够在进入人体内补充足够的营养物质且就有严格明确表明摄入燕麦对体内的胆固醇和低密度脂胆固醇下降有一定的帮助，不少人选择吃燕麦降血压，广东的刘奶奶就是如此。刘奶奶在超市买了一大袋燕麦每天都吃，但是过了一段时间后测量血糖不降反升，后来发现原来刘奶奶跟大多数人一样吃错了“燕麦”。 在市面上很多燕麦为了迎合当下消费者的习惯做成经过多加工的素食燕麦，其中加入了很多糖、水果、坚果等等，还大肆宣传这能使得燕麦更加营养健康，但这样的做法其实是多此一举甚至弄巧成拙。这些燕麦不仅丧失了普通燕麦的优点，还变成了高热量、高糖分、高脂肪的食物，让原本高血糖的人群食用后雪上加霜 ，健康人群偶尔食用这类麦片虽说造不成什么影响，但是长期食用也会造成能量过剩，可能会给肠胃造成负担亦或者导致肥胖。 市场上主要分为燕麦和麦片两种，两者的区别还是很大的，也极易混淆。麦片是由小麦、燕麦、玉米等物质混合加工而成，但有些麦片中不含燕麦成分。而纯燕麦片则是燕麦粒制作而成，形状扁平完整且不添加任何辅料，成本也相对较高，所以说麦片并不等同于燕麦片，麦片中膳食纤维成分并不如燕麦的多，燕麦的营养价值要比麦片高。有些商家还为了丰富燕麦的口感将其制成膨化食品，味道虽说香脆可口，但营养也所剩无几，若是相当做营养品来吃还是不要选择这个。 | 
