这几天早上出门，有没有被一阵甜香"撞"了一下？ 不用抬头看，光闻味道就知道：桂花开了。深秋的成都，一年里最有味道的季节，就这么不打招呼地来了。 
闻香识城：桂花的香，是成都秋天的开场白 桂花的香很特别，不像栀子那么冲，也不像腊梅那么冷。它是甜的、暖的，带着一点点蜜糖气，风一吹，整条街都是。 成都人对桂花有种天然的亲近。老小区里、街边的绿化带、公园角落里，桂花树随处可见，不是什么稀罕景致，却是秋天最准时的信使。往年这个时候，总有人在朋友圈发"楼下桂花开了"，配一张黄昏时分的树影——不用定位，成都人都懂。 有意思的是，桂花的香是有"时段"的。清晨露水未干时最浓，香气沉沉地压在半空；正午太阳一晒，香就散了些；到了傍晚，气温降下来，香气又悄悄漫上来。所以老成都人都知道，赏桂要赶早或者赶晚，大中午去，多少有点辜负。 去哪儿闻香？这几类地方最有味道 想找个地方好好闻一闻桂花香，不用跑远，记住这几类地方就行。 一是老街区老院落。青砖墙、石板路，配上一棵上了年纪的桂花树，香气在巷子里打转，久久不散。这种地方的桂花树多半有些年头，树冠大、花开得密，香得也更"有底气"。 二是公园和绿道的林下步道。秋天的公园本就好看，银杏黄了、枫叶红了，再配上桂花的香，走一圈下来，步数不知不觉就超标了。建议挑个工作日的上午去，人少，香气也足。 三是自家小区和校园。很多老小区的绿化带里都藏着桂花树，平时不起眼，一开花就成了"顶流"。下楼扔个垃圾的功夫，顺手捡几朵落在衣襟上的，也算没白过这个秋天。 赏桂有个小讲究：别凑太近使劲闻。桂花香浓，离得太近反而容易腻。站在树下三五步远，让风把香送过来，那个浓度刚刚好。 桂花不止能闻，还能吃 闻够了香，接下来就是"吃"了。桂花入馔，是成都人秋天的小确幸。 最经典的当然是桂花糕。软糯的米糕上撒一层金黄的桂花糖，一口下去，米香混着花香，甜而不腻。街边的糕点铺、菜市场的熟食摊，深秋时节总少不了它的身影。 桂花糖藕、桂花汤圆、桂花酒酿，也是这个季节的常客。做法大同小异，都是借桂花的香给甜食"点睛"。还有桂花茶，干桂花配上绿茶或乌龙，热水一冲，满屋子都是秋天的味道。 
提醒一句：路边的桂花看看闻闻就好，别随手摘了去做吃的。绿化带的花可能喷过药，真想吃，去买专门食用的干桂花，干净又放心。 把秋天留住：一点桂花的小心思 桂花花期不长，盛花期也就一两周。想把这份香留久一点，可以试试这些老办法。 晒干桂花是最简单的。挑个晴好的上午，摘新鲜初开的花朵（自家种的才摘），摊在干净的竹匾里阴干，干透后密封保存。冬天泡茶、做糕点时抓一小撮，秋天的味道就回来了。 做桂花蜜也不难。一层干桂花一层蜂蜜，装进干净的玻璃瓶，密封放阴凉处，腌上半个月就能吃。拌酸奶、抹面包、冲温水，样样都香。 不过要提醒一句：桂花性温，体质偏热、容易上火的人别贪多，尝个鲜就好。香的东西，浅尝才最有味道。 深秋的成都，节奏好像都慢了半拍。阳光是斜的，风是凉的，空气里飘着桂花的甜香。 这个周末，别宅着了。下楼走走，去闻一闻今年的桂花香。你家楼下那棵桂花树，开了吗？评论区聊聊。 | 
