经典老派川菜馆“陈麻婆豆腐” 著名的经典老派川菜馆
陈麻婆豆腐川菜馆作为成都地区当中比较地道著名的经典老派川菜馆，不仅仅有许多当地人喜欢去那里吃饭，更是有许多游客和出差者来这里吃饭。出了名的价格实惠，味美鲜香。装修上带着一股浓浓的中国风，木质的座椅散发了古朴的味道，大红灯笼高高挂在这里可谓是显现无疑。新派川菜和老派川菜的区别在于，新派川菜为了迎合人们的口味，开始变化着风格和口感。而老派川菜在操作中更为谨慎复杂，用料也非常考究，需要厨师拥有更高超的烹调技术。既然招牌是“陈麻婆豆腐”，那么显然这家的麻婆豆腐就是招牌菜了，可以说这道川菜是响誉全球的经典菜式。这家店的麻婆豆腐在外观上看起来色泽饱满，有些偏重口味的感觉。但是吃进嘴里却能感觉到豆腐烧得恰到好处，嫩嫩软软的，豆腐不仅保留了原汁原味的豆味，厨师将麻辣鲜香的味道也发挥到了极致，整道菜都非常下饭。里面还带着少量的牛肉臊子，拌着豆腐一起吃更是香辣爽口。 陈麻婆豆腐家的菜品最有特色的地方，就是保留了老派川菜的特点，整个麻麻辣辣的口味非常地道。水煮鱼作为川菜当中的精品，也是这家店十分推荐的一道菜品，白白嫩嫩的鱼片吃进嘴里立马能够感觉到鱼肉的滑嫩，麻辣的味道不仅没有宣兵夺主，反而将鱼肉衬托得更加鲜美异常，味道很劲，吃起来很爽，对于喜欢吃鱼的朋友，一定不能错过陈麻婆家的水煮鱼。 记忆当中经营老派川菜的馆子已经很少了，如果你想试试那关于过去的味道，不妨带着你的家人和朋友，一起到陈麻婆豆腐店中回忆老派川菜当中的美味。
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